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ANTIPASTI
UOVO CBT
€ 13cicoria, patate, tartufo nero (3,7)
SFORMATO DI ZUCCA
€ 15scamorza affumicata, salvia, parmigiano (1,3,7)
POLPO** CROCCANTE
€ 16topinambur, tuberi, acciughe (4,9,14)
BACCALÀ** IN TEMPURA
€ 17broccoli, puntarelle, olive leccine (1,3,4)
TARTARE DI VITELLONE
€ 16funghi cardoncelli, porro, zabaione salato (3)
FOGLIA MORTA
€ 17entrecôte di manzo, porcini, parmigiano
PRIMI PIATTI
FAZZOLETTO GRATINATO
€ 16taleggio, tartufo nero (1,3,7,9,12)
SPAGHETTI ALLO SCAMPO CRUDO**
€ 20alghe nori, lime, timo (1,2)
PACCHERO ALLO SCORFANO*
€ 21finocchio marinato, tarallo, finocchietto (1,4,9,12)
RISOTTO D’AUTUNNO
€ 17funghi di stagione, nocciole, jus di ortaggi (7,8,9,12)
TAGLIATELLE DI CAMPOFILONE
€ 18cinghiale, barbabietola, cacao amaro (1,3,9,12)
SECONDI
BRANZINO* GRILL
€ 22cicorie, avocado, rucola (4)
TONNO ROSSO** CRISPY AFFUMICATO
€ 23sesamo nero, bieta, cavolo viola (1,3,4,11)
COSCIA DI POLLO CBT
€ 19funghi di stagione, castagne, patate (9,12)
MUSCOLO DI VITELLONE CBT
€ 18sedano rapa, melograno (7,9,12)
MEDAGLIONE DI MAIALE NERO CBT
€ 21sponsale, carote di polignano, caciocavallo (7,9,12)
DESSERTS
RICOTTA FICHI SECCHI, MELA E VINCOTTO
€ 7pasta sfoglia (1,7,12)
CIOCCOLATO, NOCCIOLA E LAMPONI
€ 7(1,3,7,8)
IL NOSTRO TIRAMISÙ
€ 7mascarpone, caffè, cacao amaro (1,3,7)
PISTACCHIO, CARAMELLO, CARRUBE
€ 7(3,7,8)
SORBETTO DI STAGIONE
€ 2 al pzlimone e passion fruit, basilico, frutti di bosco
Coperto
€ 3Elenco ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nel Reg. CE 1169/2011 (Allegato II):
1. Cereali contenenti glutine (grano, farro, grano khorasan,segale, orzo, avena) / 2. Crostacei / 3. Uova / 4. Pesce / 5. Arachidi / 6. Soia / 7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio) / 8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia o noci del Queensland) / 9. Sedano / 10. Senape / 11. Semi di sesamo / 12. Anidride solforosa e solfiti (se in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/litro) 13. Lupini / 14. Molluschi
Piatto vegetariano
* Il pesce destinato ad essere consumato crudo è stato sottoposto a trattamento di bonifica preventiva secondo reg.853/04 allegato III
** prodotto decongelato
*** prodotto fresco abbattuto da noi